Michoacán,
Pie de la Meza

Michoacán es una tierra envuelta en misterio y donde las cosas se vuelven infinitas. Ahí, la historia y costumbres se encapsulan en un mezcal que nos ilusiona a cada trago.

Magueyes: cenizo y alto silvestres

Proceso de Elaboración: tradicional a la usanza de la región, horno cónico bajo tierra con madera seca de pino, molienda con desgarradora mecánica, fermentado al aire libre en tinas de acero a nivel de piso, doble destilación en alambique filipino, cazo de cobre con montera de madera.

Nota de Cata: Acetonas, frutos secos como avellanas y cacahuates tostados, almendras y pino, manzanas verdes y piña madura. Ahumado sutil y elegante. Al pasar, un cuerpo cálido, acidez constante y agradable que genera un equilibrio.

Familia productora: Familia Pérez