| VARIEDAD |
Espadín angustifolia. |
|---|---|
| REGIÓN |
Santiago Matatlán Oaxaca. |
| PROCESO |
Artesanal |
| HORNEADO |
Cónico bajo tierra |
| MOLIENDA |
Tahona |
| DESTILACIÓN |
Bi-destilación en alambique de cobre. |
| GRADOS DE ALCOHOL |
48º. |
| MAESTRO MEZCALERO |
José Santigo López. |